г. Новосибирск
ВАМ ПРЕДСТОИТ:
• Руководить кухней проектов : от качества блюд — до энергии команды.
• Обеспечивать безупречное исполнение текущего меню: классические позиции и сезонные обновления.
• Участвовать в разработке и запуске новых блюд совместно с бренд-шефом.
• Управлять командой: подбор, адаптация, обучение, мотивация.
• Контролировать процессы: технологические карты, санитарные нормы, склад, фудкост, минимизация потерь.
• Работать в связке с управляющим, операционным директором и всей командой для достижения высоких показателей.
НАМ ВАЖНО:
• Опыт в роли шеф-повара/бренд-шефа высокого уровня. Опыт руководства от двумя и более ресторанами.
• Знание современных и традиционных технологий приготовления блюд.
• Навыки построения и управления командой.
• Страсть к работе, уважение к локальному продукту.
• Ответственность, дисциплина, харизма.
МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:
• Работу в одном из самых узнаваемых гастрономических брендов России.
• Конкурентную заработную плату: оклад + KPI
• Поддержку опытной команды.
• Возможности для развития, участия в гастрономических фестивалях и турах, коллаборациях.
• Оформление по ТК, питание, скидки в ресторанах группы.