Обязанности:
- Организация и контроль всего технологического процесса производства готовой пищевой продукции «от сырья до готового продукта», контроль норм расхода сырья и материалов в соответствии с технологическими картами.
- Оптимизация существующих технологических процессов с целью снижения себестоимости, повышения эффективности и качества.
- Контроль работы персонала цеха (мастера, операторы) по соблюдению технологических и рабочих инструкций. Обучение нового персонала.
- Контроль соблюдения стандартов ХАССП, СанПиН, внутренних регламентов на всех этапах производства.
- Работа с рекламациями от торговых сетей и потребителей: анализ причин, разработка и внедрение корректирующих действий.
- Расследование причин образования брака сырья и комплектующих материалов, полуфабрикатов и готовой продукции, разработка и внедрение корректирующих действий. Учет и документальное оформление брака.
- Высшее образование по специальности «Технология молока и молочной продукции», «Пищевая биотехнология», «Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции» или смежное.
- Опыт работы на предприятиях пищевой отрасли не менее 3 лет.
-
Знание нормативной документации в области пищевого производства (ТР ТС, СанПиН, ГОСТ, ТУ).
-
Опыт прохождения аудитов сетей и проверок контролирующих органов.
-
Знание принципов системы ХАССП.
-
Уверенный пользователь ПК (MS Office, 1С).
-
Отличные коммуникативные навыки и способность к командной работе.
- Оформление по ТК РФ.
- Возможность профессионального роста
- Заработная плата белая, сумма обсуждается индивидуально
- График работы: 5/2, с 9.00 до 18.00, субботу и воскресенье – выходной.
- Адрес предприятия: г. Нижний Новгород, ст. метро Двигатель Революции, переулок Юпитерский д. 6А.
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Где предстоит работать
Нижний Новгород, Двигатель Революции, Юпитерский переулок, 6Б
Вакансия опубликована 5 декабря 2025 в Нижнем Новгороде