О компании:
Мы — динамично развивающаяся ресторанная группа с несколькими концепциями: от fast casual до кофеен.
Уже сейчас мы представлены в Грозном, Дагестане и Ростове-на-Дону и планируем кратный рост в течение ближайших 2 лет.
Наш фокус — качество сервиса, операционная эффективность, технологичность и развитие команды.
Ищем в команду Операционного директора, способного выстраивать масштабируемую операционную модель, усиливать управленческую дисциплину и быть стратегическим партнёром собственнику.
Что предстоит делать:
-
Управление операционной деятельностью всех ресторанов группы: контроль стандартов, показателей, процессов
-
Выстраивание единой операционной модели с учётом разных концепций и уровней заведений
-
Управление показателями эффективности: выручка, food cost, labor cost, EBITDA, NPS
-
Внедрение и контроль SOP, чек-листов, регламентов, систем обучения и оценки
-
Подбор, развитие и мотивация команды управляющих и ключевых операционных позиций
-
Построение системы отчетности и дашбордов для собственника
-
Открытие новых точек: участие в выборе локаций, запуск, контроль сроков и бюджета
-
Взаимодействие с подрядчиками, поставщиками, арендаторами, контролирующими органами
-
Цифровизация и автоматизация операционных процессов
Наш идеальный кандидат:
-
Опыт операционного управления ресторанной сетью от 10+ точек
-
Умение управлять разными концепциями: fast casual, кофейни, рестораны
-
Сильные навыки финансового и управленческого учёта, понимание unit-экономики
-
Лидерский опыт: управление командой 50+ человек через структуру
-
Системность, ориентация на результат, высокая личная дисциплина
-
Опыт открытия новых точек, внедрения стандартов, работы с франшизой — будет плюсом
Мы предлагаем:
-
Релокационный пакет+помощь с переездом (г.Грозный)
-
Стратегическую роль и участие в росте бизнеса
-
Конкурентную заработную плату + KPI-бонусы
-
Прямое подчинение собственнику, свободу в принятии решений
-
Участие в развитии новых проектов и масштабировании
-
Профессиональную команду и амбициозные цели