Технолог по производству масло-жировой продукции

Организация и контроль технологического процесса производства масло-жировой продукции (растительные масла, маргарины, спреды, майонезы, соусы и др.).

Разработка, внедрение и сопровождение технологических режимов производства.

Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на всех этапах производства.

Участие в разработке новых видов продукции и совершенствовании существующих рецептур.

Обеспечение соблюдения требований санитарных норм, ХАССП, ГОСТ, ТУ и других нормативных документов.

Анализ причин брака, разработка и внедрение корректирующих мероприятий.

Контроль соблюдения технологической дисциплины персоналом производства.

Взаимодействие с лабораторией, отделом качества, снабжением и производственными подразделениями.

Участие во внедрении нового оборудования и оптимизации производственных процессов.

Подготовка технологической документации (технологические инструкции, карты, регламенты).

Высшее или среднее профессиональное образование (технология пищевых производств, переработка жиров и масел, химическая технология).

Опыт работы технологом на масло-жировом или пищевом производстве — от 6 лет (желательно).

Знание технологий переработки растительных масел и жиров.

Знание нормативной документации (ГОСТ, ТР ТС, СанПиН, ХАССП).

Навыки анализа производственных показателей и качества продукции.

Ответственность, внимательность, аналитическое мышление.

Уверенный пользователь ПК (MS Office, специализированные программы).