Сеть ресторанов «Старый Ереван» и «Сациви» ищет в свою команду сильного и опытного ОПЕРАЦИОННОГО ДИРЕКТОРА.
Это ключевая позиция для человека, который хочет строить, развивать и вести к успеху гастрономический бизнес. Мы предлагаем реальную возможность влиять на операционные процессы, финансовые результаты и корпоративную культуру всей сети.
ЧТО ВАМ ПРЕДСТОИТ ДЕЛАТЬ:
-
Стратегия и развитие: Разработка и внедрение операционной стратегии для всех объектов сети.
-
Финансы и P&L: Полная ответственность за прибыльность ресторанов. Контроль и оптимизация всех ключевых показателей: выручка, средний чек, себестоимость (Food Cost, Bar Cost), трудозатраты (Labor Cost).
-
Стандарты и качество: Создание, внедрение и контроль единых стандартов обслуживания, кухни, безопасности и чистоты.
-
Команда: Управление командой управляющих. Подбор, обучение, мотивация и развитие ключевых сотрудников.
-
Гостеприимство: Постоянная работа над повышением уровня сервиса и лояльности гостей.
МЫ ОЖИДАЕМ ОТ КАНДИДАТА:
-
Опыт работы в сфере общественного питания (HoReCa) от 5 лет, из них не менее 2-х лет на руководящей должности (Операционный директор, Директор по развитию, Региональный менеджер) в сетевом формате.
-
Глубокое понимание финансовой модели ресторанного бизнеса. Уверенное чтение управленческой отчетности.
-
Практический опыт открытия новых заведений «под ключ» — от поиска помещения до запуска.
-
Сильные лидерские качества, системное мышление и навыки управления командой.
-
Готовность к активной разъездной работе между объектами.
-
Работа на результат в режиме многозадачности успешный управленческий опыт, формирование команды управленцев;
- Повышения эффективности работы подразделений/отделов: KPI, отчетность, регламенты, положения, стандарты, автоматизация;
- Опыт работы с поставщиками будет вашим преимуществом;
- Мониторинг конкурентов;
- Знание системного, внешнего и внутреннего маркетинга.
МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:
- Заработная плата обсуждается индивидуально с успешным кандидатом (просим указывать в сопроводительном письме зарплатные ожидания);
- Своевременная выплата ЗП без задержек;
- График работы 5/2 на территории ресторанов с 10:30 до 19:30;
- Трудоустройство по ТК РФ;
- Бесплатное питание;
- Корпоративное такси;
- Скидки в сети.