- осуществлять руководство процессом по выработке продукции на всех технологических участках производства;
- планирование и анализ производственного цикла (молочная продукция): расчёт нормативных показателей сырья, вспомогательных материалов, моющих и дезинфицирующих средств, производственное планирование;
- оптимизация процессов и задач на молочном производстве: выявление основных точек потерь, формирование предложений, организация внедрения изменений;
- аудит технологических процессов;
- контроль соблюдения технологических параметров оборудования, процессов и готовой продукции;
- запуск новых продуктов основного и побочного производства;
- формирование производственных стандартов и регламентов;
- работа в составе группы ХАССП; FSSC;
- контроль оборота молочной продукции в системах 1С, Меркурий и Честный знак.
Требования:
- высшее профессиональное образование по профилю «Технология молока и молочной продукции» или другое пищевое направление;
- опыт работы на молочном производстве обязателен;
- обязателен практический опыт по оптимизации потерь, снижению себестоимости производимой продукции, повышения качества готовой продукции;
- знание нормативных актов, регламентирующих производство молочной продукции;
- знание технологии и организации процесса производства молока и молочных продуктов;
- знание требований пищевой безопасности;
- уверенный пользователь ПК.
Условия:
- достойная заработная плата;
- компенсация жилья иногородним кандидатам;
- оформление и социальные гарантии по ТК РФ;
- работа в крупной стабильной компании;
- компенсация мобильной связи;
- подарки детям на праздники;
- материальная поддержка от компании к значимым событиям