Алтай-парк-отель Подгорица - уютный круглогодичный отель на Алтае, на берегу Бирюзовой Катуни, приглашает в свою команду управляющего рестораном.
Обязанности:
- Эффективное управление рестораном, организация и контроль бесперебойной работы (зал, кухня).
- Подбор и обучение персонала, создание единой эффективной команды.
- Контроль трудовой и производственной дисциплины.
- Работа с гостями ресторана (обратная связь, решение конфликтных, нестандартных ситуаций).
- Обеспечение высокого уровня сервиса.
- Разработка и внедрение стандартов обслуживания гостей.
- Контроль санитарного и технического состояния ресторана.
- Контроль обеспечения поставок продуктов, сырья, расходных материалов.
- Анализ показателей эффективности работы ресторана, предоставление отчетности руководству.
- Ведение документооборота.
- Контроль отдачи блюд шведской линии и а-ля карт (качество, соответствие тех.картам).
- Организация и контроль проведения инвентаризации в подразделениях ресторана, анализ результатов.
- Успешный опыт управления рестораном от 3х лет.
- Способность организовать полный цикл работы ресторана.
- Ответственность, нацеленность на результат.
- Умение работать в условиях многозадачности, расставлять приоритеты.
- Опыт работы в Iiko.
- Развитые управленческие навыки, стремление к командной работе.
- Знание стандартов обслуживания, технологических процессов, санитарных норм.
- График работы: по договоренности.
- Бесплатное проживание на территории работодателя, питание за счет компании при вахтовом методе работы.
- Частичная компенсация проезда.
- Уровень заработной платы обсуждаем индивидуально.
Ключевые навыки
- Организаторские навыки
- Ресторанный менеджмент
- Стандарты гостеприимства
- Управленческие навыки
- Лидерство
- Проведение инвентаризаций
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Где предстоит работать
Алтайский район, особая экономическая зона туристско-рекреационного типа Бирюзовая Катунь
Вакансия опубликована 12 января 2026 в Горно-Алтайске