Старший кондитер

Royal Beach — видовой ресторан для частных и бизнес-мероприятий уровня «премиум» на Крестовском острове.

Мы создаём атмосферу, где каждая деталь подтверждает статус гостя и качество бренда.

Мы создаем уникальные впечатления для наших гостей, обеспечивая безупречный сервис и атмосферу.

Что нужно будет делать:

• Создавать десерты, которые запоминаются: торты, капкейки, муссовые изделия, кейк-попсы, пирожные.
• Украшать и оформлять изделия с использованием современных техник (мастика, велюр, изомальт, шоколад, крем, ганаш, аэрография, акварельная роспись и др.).
• Поддерживать высокие стандарты вкуса и качества: следить за консистенцией, текстурой, свежестью и визуальной эстетикой изделий.
• Сотрудничать с шеф-кондитером: обсуждать дизайн, тестировать новые рецептуры, внедрять сезонные предложения.
• Соблюдать санитарные нормы и правила хранения (НАССР, СанПиН).
• Вести учёт сырья и инвентаря, поддерживать порядок и фотоархив выполненных работ.

Требования:

• Опыт работы кондитером или кондитером-декоратором от 3 лет;
• Владение современными техниками декора и умение собирать сложные конструкции тортов;
• Художественный вкус, аккуратность и внимание к деталям;
• Ответственность, дисциплина и стрессоустойчивость;
• Умение работать в команде и адаптироваться к ритму банкетов.

Мы предлагаем (условия):

• Работу в премиальном ресторане с современной кухней и профессиональным оборудованием;
• Пространство для творчества и возможность воплощать свои идеи;
• Работу с крупными мероприятиями, где ваши изделия станут частью особенных событий;
• Гибкий график — обсуждается индивидуально, зависит от мероприятий;
• Оклад + KPI;
• Корпоративное питание;
• Возможности для профессионального роста и обучения.

Мы ищем не просто кондитера, а мастера, который вдохновляется своей работой и хочет развиваться вместе с нами. Если вы умеете создавать десерты, которые радуют не только вкусом, но и видом — вы точно наш кандидат!

Рассматриваем кандидатов только с портфолио (фото выполненных работ).