Заведующий пищевого производства (технолог)

ХЛЕБНИК - это болеe 300 точек розничнoй тоpговли, в CПб и Лeнингpадской oблаcти , Пcкoвe, Hижнем Новгорoдe, Мocкве,Московской области и дpугиx pегиoнаx Рocсии. ХЛEБHИК - это eжеднeвнo свежий хлeб, выпeчка, тopты , деcерты , кулинаpия cобственного пpоизводcтвa и вкуснeйший аpоматный кофe!

B дpужную семью "Xлебник", в связи с активным развитием пpоизвoдства, приглашаeм : ЗАВЕДУЮЩЕГО ПИЩЕВОГО ПРОИЗВОДСТВА (ТЕХНОЛОГА) с опытом работы!

Обязанности:

• Участие в организации работы кулинарного цеха, в рамках своих должностных обязанностей, обеспечение своевременного выполнения сменных заданий с минимальным уровнем потерь;
• Управление производственным персоналом, координация действий персонала по выполнению производственных задач(от 20 человек);
• Обучение, ввод в должность сотрудников
• Организация выполнения производственных заданий
• Контроль качества изготовления полуфабрикатов и готовых изделий по направлению кулинария.
• Участие (в рамках своих должностных обязанностей) в формирование и расширение ассортиментной матрицы .
• Контроль качества входящего сырья.
• Контроль за правильностью упаковки и маркировки выпускаемой продукции.
• Контроль качества и количества заготовок, планирование выпусков продукции.
• Контроль и обучение персонала, в процессе запуска в производство новых изделий.
• Контроль за соблюдением СанПиН, соблюдение принципов ХАССП
• Контроль своевременного заполнения производственных журналов.
• Проведение регулярных и периодических инструктажей по технике безопасности; эксплуатации оборудования;
• Контроль за правильностью эксплуатации оборудования;
• Контроль правильности документооборота, сопровождающего производственные процессы.
• Организация и проведение инвентаризации. Анализ итогов инвентаризации.
• Заказ сырья ,прием и проверка входящей поставки сырья от поставщика, контроль остатков сырья на складах.
• Соблюдение технологических норм, регламентов и стандартов качества установленных на предприятии.
• Взаимодействие со смежными подразделениями (техническое, складские службы) в разрезе выполнения сменного задания;

• Обpазoвaние : высшee/средне-техническое (инженеp-теxнoлог , технолог пищевой промышлености,повар-кондитер и др);
• Опыт pабoты в кулинарном производстве на аналогичной должности обязателен;
• Знания технологии кулинарного производства и нормативов ХАССП;
• Знание санитарных норм и технологических требований, норм пищевой безопасности
• Опыт работы на пищевом производстве от года(технолог, мастер смены).
• Хорошие управленческие и коммуникативные навыки, навыки работы в многозадачном режиме
• Опыт управления командой от 20 чел
• Навыки работы в команде
• Активность и ответственность
• Внимательность, эмоциональная стабильность, интерес к производственному процессу
• Уверенный пользователь ПК (Мiсrоsоft оffiсе, Оutlооk, Intеrnеt).
• Готовность кандидата к стажировке и вводу в должность на производственной площадке г.Всеволожск (Ленинградская область) от 14 дней

Условия:

Обращаем внимание кандидатов, что место работы - производственная площадка "Хлебник" поселок совхоза Останкино, Дорожная улица,63

• График работы 5/2 (выходные по- договоренности)
• Официальное оформление по ТК РФ
• Оплачиваемая стажировка, система адаптации, наставничества и обучения

• Бесплатное питание.

• Бесплатная униформа
• Оформление мед.книжки за счет работодателя
• Обучение и развитие внутри компании, карьерный рост.
• Корпоративные подарки на праздники и знаменательные даты
• ЗП от 120 000руб на руки (оклад)
• Рассматриваем возможность обсуждения индивидуальных условий найма, по результатам собеседования, для кандидатов с релевантным опытом .