В ресторанную группу “BN group”трендсеттер города НАЛЬЧИК, требуется Шеф повар! Предусмотрена релокация!
Мы ищем Шеф-повара (китчен-менеджера): гастроэнтузиаста с высокой насмотренностью, навыками управления кухней полного цикла!
Зона вашей ответственности:
1. Контроль технологического процесса и документации
2. Операционное управление кухней полного цикла (холодный, горячий, заготовительный и кондитерский цеха)
3. Взаимодействие с Бренд-шефом, внедрение новых блюд
4. Формирование сильной команды, обучение сотрудников
5. Контроль качества отдаваемых блюд
6. Контроль ФОТ, списаний.
7. Заказ продуктов, контроль качества входящего сырья
От кандидатов ждем:
- опыт работы в гастропроектах с завтраками и/или авторской кухней в роли су-шефа не менее года
- высокая насмотренность, понимание современных трендов общепита
- горящие глаза, проактивность, готовность участвовать в создании новых блюд
ПРЕДЛАГАЕМ:
- своевременная оплата: оклад + реальная возможность влиять на доход через прозрачные KPI
-от 120000-150000₽
-Релокация в город Нальчик
-Комфортная квартира для проживания
Ключевые навыки
- Общественное питание
- Контроль качества
- Организаторские навыки
- Контроль сроков годности
- Разработка нового продукта
- Обучение персонала
- Руководство коллективом
- Проведение инвентаризаций
- Технологии производства блюд
- Точность и внимательность к деталям