ООО "Фабрика кухня" ( территория семейного курорта "Утес", г. Чебаркуль, ул. Межозерная, д.1)
приглашает на работу МЕНЕДЖЕРА ТОЧЕК ПИТАНИЯ
Мы предлагаем кандидатам:
- Своевременную заработную плату, выплаты 2 раза в месяц.
- Пятидневную рабочую неделю.
- Официальное трудоустройство.
- Возможность роста до операционного менеджера. Заработок возможно увеличить путем перевыполнения финансовых показателей и успешной реализации отдельных коммерческих проектов.
- Доставку до работы и обратно ( г. Миасс, г. Чебаркуль). Для иногородних кандидатов есть возможность проживания.
Ваши обязанности:
-
Достижение плановых показателей по выручке и прибыльности вверенных точек.
-
Ежедневный контроль фудкоста, анализ отклонений. Инициация корректировок ТТК или меню для его нормализации.
-
Участие в формировании годового/месячного бюджета (БДДС/БДР) по точкам.
-
Контроль всех операционных затрат точки (ТМЦ продовольственные/непродовольственные, сервисные расходы).
-
Ежемесячное формирование отчетности по основным показателям БДР точки с выводами и планом действий.
-
Контроль соблюдения кассовой дисциплины, работа с онлайн-кассами.
-
Ежедневный/еженедельный/ежемесячный контроль табелирования в соответствии с запланированным ФОТ и долями затрат на персонал при планируемой выручке точек.
Мы ожидаем от кандидатов:
- Наличие высшего образования (предпочтительно: менеджмент, сервис, гостеприимство, ресторанный бизнес, экономика). Среднее специальное + значительный опыт.
- Опыт управления несколькими точками общепита (кафе, бары, рестораны) от 3 -х лет. Количество людей в подчинении 5-7 человек.
- Навыки финансового анализа (FC, LC, БДР, БДДС, средний чек), опыт работы с ЕГАИС.
- Знание основ кухни и бара, стандарты обслуживания и сервиса.
- Навыки подбора, обучения и мотивации линейного персонала.
- Умение работать в программе Iiko, уверенный пользователь ПК.