Заместитель шеф-повара

от 130 000 руб. до вычета НДФЛ

Вакансия в архиве

Работодатель, вероятно, уже нашел нужного кандидата и больше не принимает отклики на эту вакансию

Показать описание вакансии

Требуемый опыт работы: более 6 лет

Полная занятость, полный день

Основа успеха ОМК — наши сотрудники. Это амбициозные, ориентированные на результат профессионалы, руководствующиеся принципами солидарности, сотрудничества и взаимного уважения.

Обязанности:

  • Контроль за техникой приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

  • Организация работы подчиненных сотрудников по приготовлению блюд: от приема со склада, хранения, приготовления полуфабрикатов, приготовления до подачи блюд в зал. Контроль соблюдения ТТК

  • Обеспечение ресторана необходимыми продовольственными товарами, полуфабрикатами и сырьем. Контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступления и реализации

  • Составление графиков работы персонала для организации бесперебойной работы кухни.

  • Организация и участие в проведении инвентаризаций, разбор результатов и выявление причин возникновения недостачи и излишков

  • Налаживание продуктивного климата для плодотворной работы сотрудников

  • Совершенствование организации производственного процесса, внедрение прогрессивных технологий

Требования:
  • Знание европейской (в основном, итальянской) кухни
  • Опыт работы в ресторане премиум-класса обязателен
  • Опыт управления персоналом ресторана
  • Знание современной технологии и процессов приготовления блюд, современного оборудования
  • Знание санитарных норм и правил
  • Высокая самоорганизация, работоспособность, ответственность, желание развиваться
  • Знание ПО: Excel, Word, Трактир HD, FO

Условия:

  • Работа с шеф-поваром

  • График работы – пятидневная рабочая неделя со скользящими выходными

  • Заработная плата обсуждается с финальным кандидатом

  • Оформление строго по ТК РФ

  • Официальная заработная плата, оплачиваемые отпуска и больничные

  • Парковка для личного автотранспорта

  • Место работы – г.Выкса, ресторан «Аристократ» при отеле "Баташев"

Мы открыты новым талантам и будем рады приветствовать Вас в нашей команде единомышленников!

Ключевые навыки

Руководство коллективомПриготовление блюд уровня ресторанаКонтроль ТМЦ

Адрес

Выкса, улица Ленина, 7
Показать на карте
­

Вакансия опубликована 6 июня 2019 в Нижнем Новгороде

Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено

Сопроводительное письмо к отклику

Похожие вакансии