Шеф-повар

Руководство ежедневной работой кухни ресторана. Приготовление блюд из ассортимента меню в соответствии с технологическими картами. Работа на банкетах требовательных заказчиков.

Хорошие знания европейской, средиземноморской, паназиатской кухонь и морепродуктов. Опыт работы в крупном ресторане - ОБЯЗАТЕЛЕН!. Опыт проведения банкетов до 300 человек...

Подбор и обучение команды. Оперативная реакция на обратную связь от гостей. Обеспечивать прием продукции надлежащего качества по всем правилам и...

Опыт работы на позиции шеф-повара (Японская кухня, суши-бар). Опыт работы с объёмами (столовая, фабрика-кухни). Опыт разработки меню.

руководство открытой кухней полного ключа, с заготовкой. - анализ финансовых показателей - закупка, списания, фот, food cost, мат.остатки складов. - управление закупкой - работа...

Наш кандидат имеет за плечами положительный опыт управления производством авторского ресторана (не сетевого), МОЩНЫЙ! производственник, полноценный хозяин своего цеха.

Контроль работы кухни (суши бар, холодный, горячий цеха, пицца). Составление графиков работы поваров. Контроль приготовления блюд строго по ТТК.

Опыт работы в японской и итальянской кухне будет преимуществом. Опыт работы на данной должности не менее 3-х лет.

Ищем опытного шефа на грузинской кухне. Разработка меню в новой локации в соответствии с уже имеющейся матрицей. Отстраивание всех процессов...

Опыт работы от 2-х лет в ресторане (грузинская кухня). Высокая скорость работы. Умение выстраивать отношения в команде - вас должны...

Руководство коллективом кухни. Полная ответственность за производство. Внедрение и поддержание стандартов производства. Разработка меню. Инвентаризация. Контроль соблюдения санитарных норм, технологии...

Опыт работы в заведениях формата Дарк Китчен - ПРЕИМУЩЕСТВЕННО! Опыт работы в программе iiko. Опыт работы шеф-поваром не менее 3...