Обеспечение продуктивной и бесперебойной работы кухни. Управление сотрудниками на смене. Контроль технологии приготовления и качества отдачи блюд. Контроль остатков, списания...

Опыт работы на должности су -шефа от 1 года. Развитые лидерские качества. Умение создавать команду. Желание работать и зарабатывать.

Организация работы кухни. Приготовление блюд. Обеспечения соблюдения норм внутренних стандартов. Участие в подборе и обучение персонала. Проведение инвентаризации.

Опыт работы су-шефом от 2-3 лет. Стрессоустойчивость, организованность, профессионализм.

Работа в паре с шефом и без него. Отдача банкетов. Выезд на мероприятия. Порядок и дисциплина на кухне.

Пунктуальность, повышенная ответственность, чистоплотность, управленческие качества, умение найти подход к каждому сотруднику, стрессоустойчивость. Опыт работы на должности су-шефа.

Руководство коллективом кухни, организация работы всех участков, администрирование процессов кухни. Контроль выполнения заказов, контроль качества, своевременный заказ продуктов у поставщиков...

Опыт работы на данной должности - от 1 года.

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью бара. Контроль эффективной работы производства и качества реализуемой продукции. Управление персоналом. Осуществление контроля над соблюдением санитарных...

Успешный опыт работы на должности су-шефа от 1 года. Знание правил и стандартов работы на всех рабочих позициях производства.

Организация бесперебойной работы кухни. Личное приготовление блюд и контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд поварами. Контроль за соблюдением правил...

Высшее / неполное высшее / среднее специальное образование. Хорошее знание русской, европейской, итальянской кухни и др. Хорошие организаторские и управленческие навыки.