Шеф-повар

Разработка основного меню и сезонных предложений, кухня русско-кавказская, пицца, бургеры. Составление ТТК и расчёт себестоимости. Обучение сотрудников технологии приготовления...

Опыт работы шеф-поваром не менее 3-х лет; или су-шефом в ресторанах Санкт-Петербурга, Москвы или Сочи от...

Организация и контроль технологического приготовления блюд. Контроль качества поставляемых продуктов. Составление заявок, с учетом то на складах. Соблюдение сроков годности...

Опыт работы от 1-3 лет. Профессиональное образование. Высокая работоспособность, желание развиваться.

Соблюдение технологического процесса. Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье. Контроль сроков поставки и наличие ассортимента. Учет запаса продуктов...

Профильное образование обязательно. Дополнительное образование является преимуществом. Опыт работы в аналогичной должности более 2-лет. Знание европейской и русской кухни...

Разрабатывать новое меню, вносить предложения о совершенствовании существующего меню. Знать и соблюдать санитарно-эпидемиологических требований, ХАССП. Контролировать и соблюдать требования...

Опыт работы на аналогичной должности в ресторанной службе отеля (приветствуется). Опыт подбора и обучения персонала кухни. Хорошие организаторские способности.

Полное управление кухней, составление заявок. Контроль сроков реализации, количества и качества готовой продукции и полуфабрикатов. Организация технологических процессов на кухне...

Аккуратность, ответственность, пунктуальность, честность, умение работать в режиме многозадачности, максимально эффективное планирование рабочего дня. Составление меню, знание СанПиН и ГОСТ.

Руководство небольшим коллективом кафе. Приготовление блюд по технологическим картам. Разработка нового меню (по необходимости). Взаимодействие с поставщиками. Контроль качества работы...

Профильное образование. Знание требований СанПиН. Опыт работы по специальности. Наличие медицинской книжки, либо готовность ее оформить самостоятельно.