Шеф-повар в кейтеринг

Концептуальная разработка меню, нововведения, дегустации, проработки и улучшение текущих блюд. Работа с поставщиками и расчет себестоимости. Составление и контроль тех.карт.

Опыт работы шефом от 3 лет. Опыт проведения мероприятий (кофе-брейки, фуршеты, банкеты и т.д.). Управленческие навыки.

руководство открытой кухней полного ключа, с заготовкой. - анализ финансовых показателей - закупка, списания, фот, food cost, мат.остатки складов. - управление закупкой - работа...

Наш кандидат - влюблен в гастрономию! Имеет за плечами положительный опыт управления производством авторского ресторана (не сетевого), МОЩНЫЙ! производственник, полноценный хозяин...

Организация и контроль работы поваров, обучение новобранцев. Поддержка высокой мотивации сотрудников, здоровой и позитивной рабочей атмосферы в команде.

Умение организовать максимально слаженный и чёткий производственный процесс. Знание методов контроля, обучения и мотивации персонала. Знание правил ведения и заполнения...

Вкусно готовить и любить свое дело, развивать и развиваться. Организовать работу кухни и контролировать работу её сотрудников. Обучение сотрудников.

Опыт работы в должности Шефа от 1 года. Знание европейской и итальянской кухни. Креативный подход к приготовлению блюд!

Формирование меню ресторанов. Планирование, организация и контроль производства в целом. Планирование и организация технологического процесса по приготовлению пищи.

Высшее/среднее профессиональное профильное образование. Опыт работы в крупных отелях приветствуется. Наличие личной медицинской книжки, готовность прохождения предварительных и периодических...