Су-шеф

Руководить штатом поваров заведения. Контролировать хранение продуктов питания. Составлять заявки; контролировать ассортимент, сроки поступления и реализации. Осуществлять бракераж блюд и...

Есть опыт работы от 2 лет на должности су-шефа. Умеешь брать ответственность за свои поступки и действия.

Организация рабочей смены поваров. Контроль работы кухни и отдача блюд. Контроль качества и скорости приготовленных блюд, норм расхода сырья и...

Опыт работы су-шефом в отелях от 3-х лет обязателен! Знание правил первичной кулинарной обработки исходного сырья и продуктов...

Осуществляет в отсутствии шеф-повара руководство производственно-хозяйственной деятельностью ресторана. - Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного...

Опыт работы в горячем и холодных цехах от 3-х лет. - Профильное образование. - Чистоплотность, аккуратность, ответственность.

Управление Кухней: планирование, распределение ресурсов, контроль исполнения, отчетность. Приготовление блюд с соблюдением технологических требований. Выстраивание взаимодействия с Официантами: получение заказа...

Умение самостоятельно принимать решения и выстраивать коммуникацию в коллективе. Личные качества: лидерство, пунктуальность, честность, ответственность, высокая самоорганизация, стрессоустойчивость, нацеленность на...

Заказ и прием сырья и полуфабрикатов. Контроль качества отдаваемых блюд. Контроль остатков продуктов и полуфабрикатов. Контроль за работой поваров.

Опыт работы от 2-х лет. Исполнительность и умение работать в команде. Чистоплотность, аккуратность. Опрятный внешний вид.

Опыт работы с пиццей. Опыт работы на больших потоках. Опыт работы с итальянской и средиземноморской кухонь. Опыт работы в данной...