Шеф-повар (в Калининградской области)

Задача - организация работы обеспечения питанием 120 сотрудников на буровой установке в Балтийском море.

Обязанности:

• Разработка и обновление меню с учетом сезонности;
• Составление технологических карт;
• Контроль себестоимости;
• Распределение задач и расстановка персонала;
• Обучение и развитие сотрудников;
• Мотивация и решение рабочих вопросов;
• Входной контроль сырья;
• Технологический контроль;
• Бракераж готовой продукции;
• Соблюдение санитарных норм;
• Закупка и складской учёт;
• Работа с поставщиками;
• Документооборот;
• Взаимодействие с другими отделами;
• Решение возможных форс-мажоров, общение с заказчиком.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром более 6 лет;
• Опыт работы в подобном направлении будет преимуществом.

Условия:

• Официальное трудоустройство;
• Уровень ЗП обсуждается на собеседовании;
• Проживание и питание бесплатно.